白酒度數(shù)高怎么降低?

降度，在釀酒行業(yè)稱為加漿即通過添加水來降低白酒的酒度。目前國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定預(yù)包裝白酒的酒度必須在標(biāo)注酒度的正負(fù)一度之內(nèi)，超出這個范圍即可判定為不合格產(chǎn)品。重量%為不同酒度的白酒（酒精）內(nèi)，純酒精的重量與總重量之比。例如：65度白酒一百斤，其中純酒精的重量為57.1527斤，用重量百分?jǐn)?shù)表示，就是57.1527%（重量）。 降度的依據(jù)是不同白酒（原酒酒度與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)酒度）之間的折算率。例如：原酒酒度為65度，標(biāo)準(zhǔn)酒度為46度其折算率=原酒酒度的重量%/產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)酒度的重量%即57.1527/38.7165(46度重量%)=1.476，所以65度白酒折算到46度時的折算率為1.476%。 降度所需加漿數(shù)的計(jì)算即添加水的數(shù)量的計(jì)算：例如65度原酒100斤，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)酒度46度；折算率1.476%，其加漿數(shù)=（100*1.476）-100斤=47.6斤或者加漿數(shù)=（1.476-1）*100斤=47.6斤這是釀酒廠、白酒灌裝廠普遍采用的降度加漿的計(jì)算方法。 個人或者家庭可采用簡易的計(jì)算方法，畢竟是自己飲用其酒度精度要求不高。其折算率為原酒酒度/設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)酒度，例如65度白酒10斤，計(jì)劃調(diào)制成46度需要的加漿數(shù)量=65/46=1.413-1=0.413*10斤=4.13斤。家庭炮制藥酒或保健酒應(yīng)采用酒度較低的純糧食釀造的白酒，酒度在43度-53度為宜。無論是植物性藥材、動物性藥材和礦物行藥材，酒度過高都不利于藥材的有效成分浸出，湯藥水煎其理于此。

怎樣讓高度酒度數(shù)降低而且味道不變?

加水，水味會增加。這是白酒勾兌方面的知識。白酒降度是加水，不過加的水都是純凈水。經(jīng)過水處理設(shè)備的。另外，加水都是勾兌人員操作。不是簡單的降低酒度，加水會改變口感，勾兌的技術(shù)人員才能解決此問題。需要實(shí)驗(yàn)，調(diào)整，讓酒水在新的酒度處于平衡狀態(tài)。

白酒度數(shù)高怎樣變低?

1.用酒勾兌 通過以上所描述的白酒度數(shù)的形成，也就明白了怎么形成的白酒度數(shù)的高低，因此如果白酒度數(shù)高，可以用度數(shù)比較低的白酒綜合勾兌，使白酒的度數(shù)變低。 2.添加蒸餾水 在制酒的過程中，其實(shí)也是采用的蒸餾工藝，因此度數(shù)高的酒可以添加些蒸餾水，降低酒的度數(shù)。 3.添加純凈水 在度數(shù)比較高的酒里加入純凈水，也可以使白酒的度數(shù)變低，但是水的味道當(dāng)然是平淡無味的，酒也會失去了原有的酒香味，應(yīng)該要添加一些成分來解決白酒變味的問題，這是需要專業(yè)技術(shù)的問題。 4.加熱白酒 把白酒加熱，酒精遇熱后會蒸發(fā)，因此酒精的度數(shù)會降低，當(dāng)然這只適合個人飲高度酒的做法。

白酒度數(shù)高可以兌水么?

可以兌水，但是不太好喝。白酒的主要成分就是水和乙醇，酒的度數(shù)就是指乙醇的體積分?jǐn)?shù)。40的酒就是指含40%的乙醇，而那60%幾乎全部是水。高度酒也是通過加水把度數(shù)降下來的。